Arroz Cèrcol

Arroz Cèrcol es una pequeña cooperativa familiar, formada por Teresa y Miquel en la población de Sueca, Valencia.

Esta cooperativa nace con un firme compromiso con el entorno, los productores, trabajadores -fomentando una mayor participación de mujeres y gente joven- y, por supuesto, la naturaleza. Además, cuenta con un sistema agroalimentario sostenible, con el mínimo impacto posible y priorizando siempre técnicas de cultivo ecológicas.

¿Y la finalidad? Que este compromiso se convierta en la realidad mayoritaria en el Parque Natural de la Albufera.

Filosofía de Arroz Cèrcol

Arroz Cèrcol nace como revelación a un modelo agroalimentario comprometido con los productores y al medio ambiente.

Como productores, la posibilidad de llegar directamente a los consumidores sin pasar por grandes corporaciones monopolísticas, ayuda a adaptar la producción a lo que realmente necesitamos.

Arroz fresco

Al contrario de lo que sucede con otras marcas de arroz, las cuales disponen de gran maquinaria para el procesado del producto, Arroz Cèrcol cuenta con la medida del ser humano. Por ello, son capaces de alcanzar un nivel de flexibilidad y personalización mucho mayor.

No disponen de stock de arroz pelado y envasado, sino que mantienen el arroz en su corteza dentro del granero hasta que llega el pedido. Eso garantiza que el grano que llega a los clientes es fresco, recién pelado y con todas las cualidades de absorción de los sabores característicos de nuestros platos.

El pelado del arroz Cèrcol

Cuando llega el pedido, ya sea directamente o a través de nosotros, su distribuidor online oficial, cogen el arroz con la corteza del granero y lo pasan por su micromolino.

Así, obtienen el arroz blanco o integral por un lado, y la corteza por otro, que se utiliza para usos agrícolas o ganaderos.

La selección del grano de arroz Cèrcol

Hay veces que, entre los granos de arroz, también aparecen granos de otros cultivos, granos de arroz que todavía tienen corteza o que pueden tener otras impurezas.

Con la ayuda de la seleccionadora óptica, separan todas esas impurezas para asegurar que el grano que llega a casa de nuestros clientes sea de la mayor calidad.

Por otro lado, los granos con corteza se vuelven a procesar para pelarlos bien. Todos los granos con impurezas o rotos se utilizan para otros usos, aprovechando por tanto todo el ciclo sin generar residuos.

El envasado del arroz Cèrcol

Cuando el arroz ya tiene la calidad deseada, se envasa a mano en envases reutilizables o de papel que acaban de personalizar a mano, marcando la variedad y el punto de molido de cada pedido.

De ese modo, el paquete que llega a cada cliente está hecho específicamente para él, con todo el cuidado y esfuerzo que les es posible, evitando al máximo los residuos y con todas las cualidades del arroz recién pelado.

El micromolino

Su micromolino es una máquina sencilla pero eficiente, capaz de pelar 100 kg. de arroz por hora. El funcionamiento es muy sencillo: mediante fricción de una pieza giratoria, le quita la corteza al grano. También es regulable, así se puede elegir si queremos que el arroz salga más o menos integral.

Además del molino, disponen de una máquina que les ayuda a limpiar el arroz una vez pelado. Es muy importante, porque antes se hacía a mano y, ahora, con esta máquina se ahorra mucho trabajo.

Dispone de sensores ópticos que detectan todos los granitos que tienen irregularidades, y con un soplido de aire los saca fuera del resto. Así el arroz Cèrcol sale limpio y uniforme.

El secadero

Todas sus instalaciones están en Sueca, en el corazón de la Ribera Baixa. Allí tienen el Sequer de les Saucelles, donde están los graneros, la maquinaria para el cultivo y el sistema de pelado y envasado.

¡Podéis visitarlos aprovechando cualquiera de las experiencias gastronómicas que ofrecen!