Arroz Cèrcol equipo

Arroz Cèrcol

Arroz valenciano sostenible. Cultivado, elaborado y envasado cerca de casa.

Distribuidor exclusivo online: Tesoro del Mediterráneo

Teléfono: 606 12 03 23

Arroz Cèrcol es una pequeña y familiar cooperativa formada por Teresa y Miquel, en la población de Sueca (València).

Arroz Cèrcol nace con un firme compromiso con el entorno: los productores, trabajadores fomentando la mayor participación de mujeres y gente joven y, por supuesto, con la naturaleza. Elegimos un sistema agroalimentario sostenible, con el mínimo impacto posible y priorizando siempre técnicas de cultivo ecológicas.

Y lo hacemos con la finalidad que este compromiso se convierta en la realidad mayoritaria en el Parque Natural de la Albufera.

Filosofía de Arroz Cèrcol

Arroz Cèrcol nace como revelación a un modelo agroalimentario que olvida a los productores y al medio ambiente.

Como productores, la posibilidad de llegar directamente a nuestros consumidores sin pasar por grandes corporaciones monopolísticas nos ayuda a adaptar nuestra producción a lo que realmente necesitamos.

Arroz fresco

Al contrario de lo que sucede con otras marcas de arroz, las cuales disponen de grandes maquinarias para el procesado del arroz, en arroz Cèrcol nuestra maquinaria es a la medida del ser humano. Por ello somos capaces de alcanzar un nivel de flexibilidad y personalización mucho más grande.

En arroz Cèrcol no disponemos de stock de arroz pelado y envasado, sino que mantenemos el arroz en su corteza en el granero hasta que nos llega el pedido. Eso garantiza que el grano que llega a nuestros clientes sea fresco, recién pelado y con todas las cualidades de absorción de los sabores característicos en nuestros platos.

El pelado del arroz Cèrcol

Cuando nos llega el pedido, ya sea directamente o a través de nuestro distribuidor oficial Tesoro del Mediterráneo, cogemos el arroz con la corteza del granero y lo pasamos por nuestro micro molino.

Así obtenemos el arroz blanco o integral por un lado, y la corteza por otro, que se utiliza para usos agrícolas o ganaderos.

La selección del grano de arroz Cèrcol

Hay veces que, entre los granos de arroz, también aparecen granos de otros cultivos, granos de arroz que todavía tienen corteza o que pueden tener otras impurezas.

Con la ayuda de la seleccionadora óptica podemos separar todas esas impurezas para asegurar que el grano que llega a casa de nuestros clientes sea de la mayor calidad.

Por otro lado, los granos con corteza los volvemos a procesar para pelarlos bien. Todos los granos con impurezas o rotos se utilizan también para otros usos, aprovechando por tanto todo el ciclo sin generar residuos.

El envasado del arroz Cèrcol

Cuando el arroz ya tiene la calidad deseada lo envasamos a mano con envases reutilizables o bien de papel que acabamos de personalizar a mano, marcando la variedad y el punto de molido de cada pedido.

De ese modo, el paquete que llega a cada uno de nuestros clientes está hecho específicamente para él, con todo el cuidado y esfuerzo que nos es posible, evitando al máximo los residuos y con todas las cualidades del arroz recién pelado.

micro molino Arròs Cèrcol

Nuestro micro molino

Nuestro micro molino es una máquina sencilla pero eficiente. Es capaz de pelar 100 Kg. por hora. El funcionamiento es muy sencillo: mediante fricción de una pieza giratoria, le quita la corteza al grano. También es regulable, así podemos elegir si queremos que el arroz salga más o menos integral. Nuestros clientes por lo tanto tienen el grano recién pelado y de la manera que más les guste.

seleccionadora óptica

Además del molino, también disponemos de una máquina que nos ayuda a limpiar el arroz una vez pelado. Es muy importante porque antes teníamos que hacerlo todo a mano y con esta máquina ahorramos mucho trabajo. Tienes sensores ópticos que detectan todos los granitos que tienen irregularidades, con un soplido de aire los saca fuera del resto. Así nuestro arroz Cèrcol sale limpio y uniforme.

El secadero

Todas nuestras instalaciones están en Sueca, en el corazón de la Ribera Baixa. Allí tenemos el Sequer de les Saucelles, donde están los graneros, la maquinaria para el cultivo y el sistema de pelado y envasado. Podéis visitarnos aprovechando cualquiera de las experiencias gastronómicas que ofrecemos.

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