Peix de Santa Pola

Peix de Santa Pola es una marca suscrita entre la Cofradía de Pescadores de Santa Pola y el Ayuntamiento de Santa Pola.

Producen un delicioso caldo de caldero y una salmorreta típica de la zona, excelentes y auténticos ingredientes para preparar los mejores arroces o paellas, gazpacho, fideuà e incluso Caldero de Santa Pola auténtico, original, con la receta tradicional santapolera.

Su sabor mediterráneo intenso se consigue gracias a su elaboración a base de los mejores pescados y mariscos, seleccionados especialmente por la propia Cofradía.

Rescatando la Tradición de Santa Pola en un Caldo Único

Nuestra visión y misión son sencillas pero poderosas: llevar la auténtica gastronomía valenciana a todos los rincones del mundo a través de un producto que permita a cualquier persona preparar una paella de calidad. Nos referimos a nuestro caldo preparado a partir de pescados y mariscos de Santa Pola, siguiendo la receta original de nuestros ancestros. Esta tradición centenaria, enriquecida con la proximidad y el profundo conocimiento del producto, nos ha permitido desarrollar una receta genuina, natural, de la más alta calidad y un sabor verdaderamente único.

Caldo de Caldero de Santa Pola: Más que un Complemento

Nuestro Caldo de Caldero de Santa Pola no es solo un complemento ocasional, es un producto ideal para el consumo diario que promueve la salud en su máxima expresión. Elaborado con ingredientes provenientes de la Bahía Marinera de Santa Pola, este caldo es una fuente rica en Omega 3, lo que contribuye a reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, es una fuente de nutrientes esenciales como el magnesio, selenio, fibra, zinc e yodo, así como vitaminas y minerales que estimulan y regulan el sistema inmunológico y metabólico. Esto lo convierte en una elección perfecta para deportistas y para aquellos que cuidan su alimentación.

Caldo de Caldero de Santa Pola: 100% Natural

Nuestro Caldo de Caldero de Santa Pola se destaca por ser completamente natural, sin sales añadidas, conservantes, colorantes, aditivos ni productos químicos para realzar su sabor. Es una auténtica inmersión en el sabor del Mediterráneo.

La Tradición en Cada Sorbo

Nuestros Calderos de Pescado de Santa Pola son elaborados con los mejores pescados de la Bahía de Santa Pola, seleccionados y preparados artesanalmente siguiendo la receta ancestral de nuestros antepasados. La clave de su éxito radica en el uso de productos del mar 100% frescos y la ausencia de colorantes, conservantes artificiales y aditivos. Es 100% NATURAL.

Un Tesoro Nutricional para Toda la Familia

Los beneficios nutricionales de nuestro caldo son innumerables, lo que lo convierte en una elección ideal para toda la familia. Promovemos un estilo de vida y una alimentación saludable, y nuestro producto se alinea perfectamente con estos valores. Es la elección perfecta para dar un toque especial a tus platos y disfrutar de una dieta equilibrada y rica en nutrientes esenciales. ¡Descubre la riqueza de la tradición culinaria de Santa Pola en cada sorbo de nuestro Caldo de Caldero!

Compra Caldo de Caldero con Pescado de Santa Pola

Te damos la bienvenida a Despensa Mediterránea, donde te ofrecemos un producto esencial en la gastronomía alicantina: el Caldo de Caldero. Nuestro propósito es brindar a todos la oportunidad de disfrutar de una paella gourmet de manera sencilla y rápida.

El Caldero de Pescado, con su tradición y sabor inconfundible, es el plato más emblemático y singular de la provincia de Alicante. Su origen se remonta aproximadamente al siglo XVIII en la Bahía de Santa Pola, y ha perdurado en la historia como un ícono culinario.

Lo más interesante es que la receta del Caldero de Pescado es única, distinta de cualquier otro plato de arroz con ingredientes similares. Prepararlo es toda una experiencia gastronómica alicantina llena de sabores inigualables.

El nombre “Caldero de Pescado” proviene del caldero utilizado para su preparación y presentación en dos platos distintos. Pero, ¿cómo lograban los pescadores preparar todo en un solo caldero?

La rutina y el trabajo de pesca los llevaron a adaptarse y crear una receta excepcional que sigue siendo insuperable. Este plato puede servirse tanto en versión de arroz seco como caldoso, manteniendo su sabor auténtico e inconfundible. Descubre la tradición culinaria de Alicante en cada cucharada de nuestro delicioso Caldo de Caldero. ¡No te lo pierdas!

El Secreto de la Elaboración del Caldero de Santa Pola

La preparación del tradicional Caldero de Santa Pola tiene sus raíces en las costumbres de los pescadores locales. Para llevar a cabo esta antigua receta, se utilizaba un caldero y un trípode para colgarlo, lo que permitía cocinar al aire libre. Los ingredientes se recogían frescos del mar durante la faena para su posterior elaboración.

En sus inicios, este plato se preparaba principalmente con morena o gallina de mar, aunque en la actualidad, la gallina es el ingrediente más comúnmente empleado.

La preparación comenzaba con la limpieza, corte y sazonado de la gallina, seguido de un breve período de reposo. Posteriormente, se elaboraba un caldo que incluía ingredientes como la ñora, patatas, ajo, tomate y cualquier otro producto disponible en ese momento.

El toque final consistía en la cocción del arroz, para lo cual se utilizaba el caldo de la gallina, infundiendo al plato un sabor inigualable.

Hoy en día, la tradición de elaborar el Caldero de Pescado persiste y se realiza de manera artesanal, empleando únicamente ingredientes frescos cuidadosamente seleccionados.

Nuestro Caldo para Caldero de Santa Pola es considerado un auténtico tesoro del Mediterráneo y sin duda, el más delicioso. Este producto natural aporta numerosos beneficios para la salud y tiene su origen en la Bahía de Santa Pola.

Con nuestros productos, te brindamos la oportunidad de disfrutar de una auténtica paella gourmet en casa de forma rápida y sencilla, manteniendo la esencia de esta icónica tradición culinaria. ¡No esperes más para deleitar tu paladar!