Luis XIV Fondillón

Vino Fondillón Luix XIV 50 años Oro

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Color caoba y ribete teja anaranjado, con capa media y gran densidad. En nariz, tiene un profundísimo aroma a madera antigua, té negro y algarroba. En boca, tiene una entrada dulce equilibrada por una acidez muy elevada.

Una sala de barricas de Fondillón, dormida durante 60 años.

La compañía Colección de Toneles Centenarios S.L, se forma a partir de un tesoro extraordinario: la sala de barricas de las bodegas Ferrero, vieja bodega productora de vinos de Alicante, ubicada en el pueblo de Cañada, Alicante.

25 viejas barricas que permanecieron durante más de 60 años olvidadas, y recuperadas cuidadosamente en el año 2018.

  • La opinión de...

    El Cocinomada

    Ayer tuve la suerte de visitar a un grupo de enamorad@s del vino, como un servidor. En El Pinaret. El vino es todo lo que rodea a una copa de vino, lo que hay dentro es para disfrutar.

    En este caso una copa de Fondillón Luis XIV es un viaje en el tiempo y en el espacio que pone los pelos de punta solo con olerlo.

    Lo pasamos bien y hicimos uno de los arroces más accidentados que yo recuerde, pero hubo quórum 😂

    Gracias por dejarme participar en la vendimia más tardía en las que jamás haya estado 🥰

Descripción

Calificación

Fondillón de Alicante

Variedad Monastrell

 

Presentación

Botella especial de 500 ml, con estuche individual de madera. Tapón cabezudo de madera tintada, con espiga de corcho natural extra flor.

 

Saca

Tiraje: Diciembre 2019.

Número total de botellas: 435 botellas.

 

Envejecimiento

Crianza: Edad Superior a 50 años., en barrica única.

Tipo de madera: Toneles de roble americano del siglo XIX.

Capacidad del tonel: 70 cántaros valencianos (805 litros).

Procedente de nuestra sala de toneles, olvidada durante más de 50 años. Desde los años 60 hasta nuestros días, este venerable fondillón permaneció dentro de viejísimos toneles datados en la mitad del siglo XIX.

La solera fundacional se calcula que fue iniciada hacia el año 1868, heredero de una viejísima tradición de Fondillones del Alto Vinalopó.

 

Cata

Color caoba y ribete teja anaranjado, con capa media y gran densidad. En nariz, tiene un profundísimo aroma a madera antigua, té negro y algarroba.

En boca, tiene una entrada dulce equilibrada por una acidez muy elevada. Sus aromas son largos, casi eternos y muy intensos. Sabe a vieja caoba, a tonel viejísimo y a tiempo pretérito.

Información adicional

Color

Varietal

Monastrell

Graduación alcohólica

16,2º

Municipio

Cañada

4,0/5
5
293
4
148
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Luis XIV Fondillón

Colección de Toneles Centenarios S.L.
Cañada
Alicante

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