Vino Tinto de Diània Cabernet Sauvignon natural Crianza

Monovarietal Cabernet Sauvignon 100%

Se trata de un crianza, un vino natural, sin sulfitos y también con la mínima intervención en su elaboración y en el cultivo a más 500 metros de altura.

NOTA DE CATA

Envejecido en barrica de roble, lo que conlleva a una gran persistencia en boca, ligeros aromas terciarios a vainilla y con sabores típicos y aromas típicos de la tierra donde se produce.

Vino tinto de Diània, un proyecto familiar y de amistad, recuperando bancales abandonados con variedades autóctonas buscando la excelencia máxima. En un terreno montañoso y muy próximo al mar Mediterráneo, donde es muy complicado trabajar el campo por lo que hemos rescatado las técnicas de cultivo de los antiguos pobladores moriscos.

VINIFICACIÓN

Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 3000L a temperatura controlada. Ha sido macerado 21 días en hollejos y 30 con lías, donde consigue la consistencia y el cuerpo característico del vino.

Presenta una crianza de 6 meses en barricas de 225L de roble francés y roble americano.

Un vino para disfrutar en compañía sabiendo que estás ayudando a armonizar sus habitantes en su entorno y fijar población en nuestros valles de interior.