Vino Blanco Diània natural viognier seco

Viognier 100%

Vino Blanco de Diània es un Viognier natural, sin intervención, seco. Con uva procedente de cepas situadas en pequeños minifundios de montaña pero con altísima influencia marina. En un entorno de biodiversidad extraordinaria, lo que le otorga la singularidad de notas afrutadas y un final largo y placentero.

Este vino natural monovarietal recibe su nombre por la zona de la montaña de Alicante que, influenciada por el clima mediterráneo y rodeada de vegetación, nos da como resultado un vino armonioso, poco filtrado y de tono dorado que incrementa con el paso del tiempo.

Es un vino elaborado con variedad Viognier, de uvas procedentes de pequeñas explotaciones de secano a través de procesos ancestrales, sin adición de sulfitos, lo que le confiere unas características especiales.

NOTA DE CATA

Vino blanco natural, joven y que cuenta con notas afrutadas, donde predomina la pera y el albaricoque. Es seco, poco ácido y con aromas finales procedentes de la maceración con las pieles lo que le da un tono dorado especial y que se incrementa con el tiempo

VINIFICACIÓN

Es en depósitos de acero inoxidable de 5000L a temperatura controlada donde se produce la fermentación alcohólica. Tras 48 horas de un ligero paso por maceración en hollejos y treinta en lías, alcanza la consistencia y el cuerpo característico de este gran vino blanco mediterráneo.