Shiraz Gold

100% Syrah

Shiraz Gold es un vino tinto de color cereza intenso elaborado por Bodega La Encina, bodega comprometida con la sostenibilidad y la biodiversidad de la tierra donde crecen sus uvas: terrenos pedregosos de secano con poca producción por cepa.

NOTA DE CATA

Vino de aspecto limpio y color cereza intenso con aromas a frutas rojas, con ciertas notas de regaliz y plantas aromáticas. Posee un gran cuerpo y estructura en boca, sin perder elegancia y frescura. Es de persistencia larga que invita a repetir.

MARIDAJE

Recomendado para acompañar asados, guisos fuertes, quesos curados y arroces mediterráneos.

VIÑEDOS

Vino varietal procedente de nuestros viñedos con certificación de cultivo ecológico y con aplicación de técnicas de cultivo biodinámico. Suelos pedregosos y calcáreos situados en el extremo este de la provincia de Albacete, lindando con la Comunidad Valenciana, a una altitud de 650 metros.

ELABORACIÓN

La fermentación tiene lugar en cubetas de 1000 litros. Batuqueo frecuente y 10 días de maderación. No se le añaden levaduras artificiales ni sulfitos durante todo el proceso.

Vino natural embotellado según el calendario lunar, sin filtrado, ni aclarado, ni estabilización en frio.

Servir a una temperatura de 18ºC.