La Zafra

NU VA 2021

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Monastrell 100% Vino rosado espumoso con 6 horas de maceración con sus pieles. Elaborado según el método ancestral, con una sola fermentación en botella y degollado manual en junio de...
 

Monastrell 100%

Vino rosado espumoso con 6 horas de maceración con sus pieles.

Elaborado según el método ancestral, con una sola fermentación en botella y degollado manual en junio de 2020. Elaborado de forma natural, fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas y mínima intervención en bodega.

Producción

Cultivo sostenible en secano y poda en vaso (tradicional). Se vendimia de forma natural en cajas de 15kg las primeras horas de la mañana, transportando las uvas directamente a la microbodega.  

Elaboración

Seis horas de maceración con sus hollejos. El inicio de la fermentación se da en depósitos de 300 litros, a 20º durante 20 días. Degollado de forma manual. Se da una intervención mínima en bodega, sin utilizar químicos ni levaduras comerciales.

No contiene sulfitos añadidos. Sin filtrar ni clarificar.

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Producto de proximidad

Apoyamos el comercio de la región, dando visibilidad a nuestros productores.

Calidad Mediterránea

Productos cultivados, elaborados y enviados desde el Mediterráneo.