Monastrell 100%.
Vino rosado con 24 horas de maceración y sin crianza en barrica (desNUdo). En boca deja un sabor muy seco y afrutado.
Descripción
Monastrell 100%
Producción
Cultivo sostenible en secano estricto y poda en vaso (tradicional). Se vendimia de forma natural en cajas de 15kg las primeras horas de la mañana, transportando las uvas directamente a la microbodega.
Elaboración
Doce días de maceración con sus hollejos. El inicio de la fermentación se da en depósitos de 300 litros, a 20º durante 30 días. Se da una intervención mínima en bodega, sin utilizar químicos ni levaduras comerciales. No contiene sulfitos añadidos. Sin filtrar ni clarificar.
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