La Virtu Tú – Roble Monastrell- Cabernet

MARIDAJE:
Genial para paellas y carnes a la brasa, cenas improvisadas de queso y embutido, pan con tomate, allioli y felicidad.

SERVICIO
Temperatura a Servir: entre 12ºC y 14ºC
Consumo óptimo 36 meses siguientes

TIERRA
Zona: D.O. Alicante
Comarca: Alto Vinalopó
Variedades Uva: Monastrell 50% y Cabernet Sauvignon 50%
Tipo de vino: Roble
Crianza: 3 meses en roble, resto en botella.
Vendimia Segunda quincena de Septiembre
Altitud: 500-600 m.s.n.m.
Clima : La temperatura media anual oscila entre 6º y 24º Con más de 3000 horas de sol al año.
Suelos: Mayoritariamente calizas, margas y arcillas
Orografía: Valles con pasillos prebéticos SW/NE en transición entre el paisaje manchego y el levantino.
Pluviometría Anual 250 mm de media anual
Edad de las cepas: Entre 5 y 15 años

ANÁLISIS
Fermentación 22º C en depósitos de acero inox.
Grado Alcohol: 14%
Acidez total 5,5 gr/l de ácido tartárico
Acidez volátil 0,52 gr/l de ácido acético
Azúcar residual 2,8 gr/l

INFORMACIÓN TÉCNICA
Formato. Botella Elite Oscuro 75 cl. Caja de 6 botellas