La Virtu Del Mar – Sauvignon Blanc Ecológico

MARIDAJE:
Ideal para disfrutar de fiesta en un guateque, estupendo con mariscos. Arroces marineros o una quinoa con verduritas.

SERVICIO:
Consumo óptimo: 12 meses siguientes.
Temperatura a Servir: entre 6ºC y 8ºC

TIERRA:
Zona: D.O. Alicante
Comarca: Alto Vinalopó
Variedades Uva: Sauvignon Blanc 80% y Merseguera 20%
Vendimia: Segunda quincena de Agosto
Altitud: 500-600 m.s.n.m.
Clima: La temperatura media anual oscila entre 6º y 24º Con más de 3000 horas de sol al año
Suelos: Mayoritariamente calizas, magas y arcillas
Orografía: Valles con pasillos prebéticos SW/NE en transición entre el paisaje manchego y el levantino
Pluviometria Anual: 250 mm de media anual
Edad de las cepas: Entre 5 y 35 años

ANÁLISIS:
Fermentación: 15º C en depósitos de acero inox.
Grado Alcohol: 12%
Acidez total: 6,1gr/l de ácido tartárico
Acidez volátil: 0,35 gr/l de ácido acético

INFORMACIÓN TÉCNICA:
Formato: Botella Bordelesa Viva Musgo 75 cl. Caja 6 uds