La Lloma

D.O.P. VALENCIA (RED WINE)

Viñedo

Viñedos viejos con conducción en situados en la Finca la Lloma Rasa entre 500 y 550 m. de altitud. Bonicaire: Suelo pobre de textura franco arenoso con cantos en superficie. Monastrell: Suelo limoso-arenoso sobre costra muy caliza a 2 metros de profundidad. Máximo respeto ecológico. En proceso de certificación ecológica.

Condiciones añada 2018

Invierno frío y húmedo. Primavera calurosa y con lluvias al final de un verano fresco. Las uvas llegaron con muy buena maduración y equilibrio hasta la vendimia

Elaboración

Vendimia seleccionada con cajas de 18kg. Fermentación alcohólica (24º-26º) de las uvas enteras en deposito de acero inoxidable durante 12 días. Después del prensado el vino termina de fermentar barricas grandes, ánforas y deposito de hormigón.

Crianza

Con lías finas en barricas grandes, ánforas y deposito de hormigón.

Embotellado

Agosto de 2019. El vino fue sujeto a una ligera filtración. Sin tratamientos de estabilización.

Tómalo con…

Pollo, pescado, ostras, almejas, mejillones, pastas, quiché, ensalada de pasta, comida tailandesa, quesos semis etc…. O simplemente como aperitivo y disfrutar de este vino.