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Vinos y aceites Naturales

Vinessens

El Vivero “Colección Origen”

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“field blend” Mezcla de variedades en campo.

Garnacha, Garnacha peluda, Rojal, Valencí, Tortosina y otras.

Vino natural fresco y vibrante. Con magnífica textura. Fermentado y afinado 4 meses en tinaja de barro.

Combina a la perfección con todo tipo de carnes, embutidos, tapas, guisos, arroces, pastas y quesos.

  • La opinión de...

    El Cocinomada

    Este es un vino emocionante. Si me dejo llevar por las emociones, te diré que es un vino cuyo recuerdo te pondrá feliz y querrás repetir una y otra vez y no creo que le puedas pedir mucho más a nada en la vida.

    Y además de que lo hacen mis buenos amigos Marta y Andrés nace de una finca que ellos mantienen de manera biodinámica en un paraje realmente singular y en el que caminando por esos bancales de arena caliza y tosca, donde las vides tienen raíces muy profundas, comprendes mejor lo que nos ha tocado vivir.

    El Vivero 2019, de Finca Casa Balaguer – Vinessens. Villena. DOP Vinos Alicante.

    🟣Tiene un color púrpura vibrante, y es claro, de intensidad media.

    En nariz es poliédrico: violetas, balsámicos, ciruelas negras, regaliz, cuero…Bestial💜

    En boca, tiene una acidez media alta perfectamente equilibrada con una tanicidad elegante, media, muy fina, que da como resultado un vino súper fresco en boca, mucho más de lo que a lo mejor te esperabas. Vinessens está realizando una combinación de maceración carbónica en la vinificación de este vino y raspón. En su web también hablan de que es un “field blend” de varias garnachas y otras variedades autóctonas. Qué maravilla. Qué p***a maravilla.

    🍷Es un vino con un carácter lleno de matices pero que pese a todo se mantiene fresco, muy equilibrado y te invita a disfrutar de él, o comiendo, puede ir perfecto con un pollo al horno, una buena pizza casera de estas de confinamiento, o un pescado. O simplemente después de un largo día del final de una semana…

    😊Yo me lo estoy tomando mirando el fuego y el vino…😜

    La botella me la he comprado en Tesoro del Mediterráneo, que son una gente majérrima y tienen varias cosas de la bodega.

Descripción

Garnacha Peluda, Rojal, Tortosina y Arco.

El Vivero de Usaldón, está elaborado con uvas de las variedades Garnacha Peluda, Rojal, Tortosina y Arco, plantadas en la Finca Casa Balaguer de Villena. Estas variedades se mantienen gracias a que se cogió material vegetal de viñedos centenarios de la Finca Usaldón, antes de que fuesen arrancados para plantar Almendros.

VINIFICACIÓN

Vendimia en cajas de plástico de 15 kg. Alrededor de un 30% se mete directamente en tinajas de barro sin ser despalilladas ni estrujadas. El 70% restante es despalillado sin ser estrujado y se mete también en tinajas. Fermenta con levaduras autóctonas sin adición de sulfuroso a temperatura ambiente y en tinajas de barro con sus pieles y parte de raspón. Una vez termina la fermentación, es prensado y permanece en las tinajas donde permanece 4 meses hasta que es embotellado directamente sin clarificar, sin filtrar y sin adición de sulfuroso.

NOTA DE CATA

Color purpura intenso. En nariz aparecen aromas de frutas rojas y negras, incluso algunas notas florales. Posee matices balsámicos, de esparto y de hojas secas así como notas a barro cocido y arcilla propias de la tinaja. En la boca el vino es frutal, vivo, alegre y con una equilibrada acidez. Es un vino tinto con textura, medio cuerpo y un final de trago medio, lo que lo hace ideal para tomar acompañado de gran variedad de arroces, pastas y tapas. O una selección de quesos. Y sobre todo para disfrutarlo acompañado de un buen libro o una buena película.

Información adicional

Color

Maridaje

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Varietal

Garnacha

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