Dolç

VARIETALES Y ELABORACIÓN

100% moscatel de Alejandría, plantado en espaldera a doble guyot con una producción media por hectárea de 3500kg. La vendimia de este vino dulce se realiza manualmente en cajas de 12kg cuando la uva se pasifica en la planta y presenta un baumé de 14ºC. La fermentación se realiza con levaduras propias de pie de cuba, manteniendo una temperatura controlada de 16ºC en depósitos de inox.

CRIANZA

6 meses sobre lías finas en un solo lote de 1200 botellas. Embotellado el 4 de diciembre.

NOTA DE CATA

Visualmente, posee un color dorado intenso como la miel. En nariz, pasas, almendras y heno. En boca es cálido y envolvente, amielado, denso y untuoso, aunque con un toque ácido que evita ese gusto empalagoso.