Dehesa del Ñandú Monastrell tinto selectia wines

D.O.: Alicante Familia: Genética Varietal Localización parcela: Salinas Vendimina: Manual Viñedo: 15 años VARIETAL 100% Monastrell, con viñas de una edad media 40 años. El Monastrell es un varietal autóctono nacido en la zona de Levante con excelente adaptación al climas cálido y las escasas precipitaciones. TERROIR Procedente de una pequeña parcela a 550 mtr. de altitud en el Valle del Vinalopó, en la provincia de Alicante. De terreno franco y ligeramente salino con buen drenaje. ENOLOGÍA Monastrell vendimiada a mano procedente de viñas en vaso con bajos rendimientos. Tras su vinificación se procede a una crianza mínima de 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año. Toda la vinificación bajo la supervisión del enólogo local J. Guia . Según añada se embotellan un total limitado que oscila entre las 3,000 y 4,000 botellas. FICHA DE CATA Intenso con una nariz compleja de frutas, torrefactos, regaliz y matices balsámicos con un paso por boca sabroso y equilibrado con un tanino muy pulido y maduro.