Bodega Sierra Cabreras

Carabibas VS 2018 tinto va Merlot, Monastrell y Cabernet Sauvignon de Sierra Cabreras

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Carabibas VS es un vino tinto, color rojo picota de capa media-alta con ribete amoratado y creado con las variedades de uva Merlot, Monastrell y Cabernet Sauvignon por la bodega...
 
Carabibas VS es un vino tinto, color rojo picota de capa media-alta con ribete amoratado y creado con las variedades de uva Merlot, Monastrell y Cabernet Sauvignon por la bodega Sierra de Cabreras. Un sugerente y estimulante vino de muy pequeña producción. Nariz intensa y expresiva, que muestra recuerdos a frutos del bosque, violetas y maderas finas, con suaves recuerdos a cacao en polvo, toques lácticos y algún matizo balsámico. En boca es amplio, graso, con unos taninos presentes, dulces y carnosos, buena acidez, largo y estructurado. Añada 2018. CARABIBAS VS es un vino tinto de la provincia de Alicante, creado con las variedades de uva Merlot, Monastrell y Cabernet Sauvignon por la bodega Sierra de Cabreras. Edad: 25 - 40 años  |  Rendimiento: 2 kg por cepa. SUELO El viñedo cuenta con un suelo calizo-pedregoso pobre en humus, con excelente permeabilidad y drenaje, lo que constituye una condición óptima para el cultivo de las cepas. CLIMA Salinas posee un microclima especial para el viñedo, 55o m de altitud. La variación de temperatura entre el día y la noche, potencia la maduración equilibrada de los racimos. Insolación alta y pluviometría anual moderada. LABOREO Para poder garantizar una calidad excelente de nuestras uvas, se deja, como máximo, dos kilos por cepa para que toda la fuerza de la planta se concentre en ella. Poda de invierno, aclareos y poda verde encaminadas hacia un rendimiento mínimo. NOTA DE CATA Vino tinto de un color rojo picota de capa media-alta con ribete amoratado. Nariz intensa y expresiva, que muestra recuerdos a frutos del bosque, violetas y maderas finas, con suaves recuerdos a cacao en polvo, toques lácticos y algún matizo balsámico. En boca es amplio, graso, con unos taninos presentes, dulces y carnosos, buena acidez, largo y estructurado. VENDIMIA Vendimia en cajas troqueladas de menos de 15 Kg. Selección manual de los mejores racimos. PROCESO DE VINIFICACIÓN Llenado y remontado de depósitos de acero inoxidable por gravedad con ayuda del OVI instalado en la bodega. Control de temperatura durante todo el proceso. CRIANZA Crianza en barricas de roble francés de grano fino que confiere a nuestro vino el equilibrio aromático que le caracteriza PUNTUACIÓN GUÍA SEVI: 92 pts GUÍA INTERVINOS: 90 pts GUÍA PEÑÍN: 91 pts PREMIOS VINDUERO: PLATA PREMIOS ASPA: PLATA

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