Caldo Vegano a Leña 1L

Es imposible encontrar un caldo de verduras con el sabor de este caldo vegano de El Paeller (certificado con el sello Vegan Food). Gran parte del mérito lo tiene el medio kilo de verduras frescas que se utiliza en su elaboración, aunque el factor clave es la leña, que nadie más utiliza para cocinar caldos.

Este caldo vegano a leña es un exquisito fondo que se prepara sofriendo los ingredientes al máximo para extraer todo su sabor. Se añade agua y se mantiene una cocción lenta para que el aroma a leña impregne el caldo durante 90 minutos. Finalmente, se deja reposar 30 minutos con los últimos rescoldos de leña, consiguiendo así el inconfundible ahumado de la combustión a leña.

El caldo se presenta en lata de 1 litros con tapa de plástico reciclado para procurar una correcta conservación. Es un formato ideal para unas 3-4 personas. Se puede disfrutar de este toque único de la leña no solo en arroces, también en paellas, fideuàs, guisos, suquets…

Esta elaboración no incorpora conservantes, aditivos, aromas ni ningún ingrediente que no sea íntegramente de la despensa mediterránea. Además, el caldo de El Paeller es solo puro caldo, sin concentrados ni ningún otro proceso industrial más que el envasado que permite disfrutar de esta elaboración a leña hasta 24 meses de consumo preferente.

CONSERVACIÓN

Conservar el producto en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Los caldos de El Paeller tienen una fecha de consumo preferente de 24 meses. Una vez abierto, se puede conservar en el mismo envase utilizando las tapas de plástico reciclado que incluyen las latas, en nevera (+4ºC) máximo 3 días y en congelador (-18ºC) máximo 1 mes.

INGREDIENTES

Agua, zanahoria (2,5%), cebolla (2,5%), puerro (2,5%), col lisa (2,5%), nabo (2,5%), aceite de oliva virgen extra, salmorreta (aceite de oliva virgen extra, tomate natural, ajos secos y pimentón dulce), sal, perejil y romero infusionado.

TABLA NUTRICIONAL

• Valor energético 11kj/47kcal.
• Grasas 1,0 gr. (de las cuales saturadas 0,167 gr.)
• Hidratos de carbono < 1,0 gr. (de los cuales azúcares <0,5 gr.)
• Proteínas <0,7 gr. Sal 0,659 gr.