Aceite de oliva Virgen Extra Premium Ecológico cosecha temprana “Foraster” de Tossut dels Pouets

El Aceite Foraster Coupage: Un Elixir de las montañas de Alicante de Máxima Calidad

Nuestro Aceite Foraster Coupage surge de la determinación de expandir nuestra marca y continuar honrando los productos de Diània. Nos dedicamos a la búsqueda de aceitunas ecológicas de la más alta calidad y adoptamos una filosofía de producción Tossut para dar vida a este nuevo aceite virgen extra ecológico premium, recolectado en la cosecha temprana.

Este aceite se obtiene a partir de la mezcla de variedades autóctonas cultivadas en las montañas de Alicante: Blanqueta, Alfafarenca, Mançanella y un toque de Arbequina. Cada variedad se cosecha y se procesa por separado antes de ser cuidadosamente combinada para crear nuestro nuevo coupage.

El proceso de elaboración es meticuloso y limpio, utilizando un sistema de extracción en frío (a 19°C) y una mezcla final que combina las diferentes variedades para lograr un equilibrio entre notas dulces, amargas y picantes. Este proceso confiere al aceite una calidad sobresaliente y un carácter distintivo.

El perfil de sabores es complejo, con matices que evocan la almendra, vegetales frescos, especias, hojas de olivo y un toque afrutado verde. El aceite presenta una persistencia media en el post sabor, y cada añada se adapta a la productividad varietal y sus características cambiantes, lo que garantiza la excelencia constante año tras año.

Actualmente la explotación está certificada por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana con código de operador: CAECV CV5139 PV.