Club VIP Mediterráneo
Suscríbete a nuestro Club VIP y empieza a disfrutar ya de todas sus ventajas. Promociones especiales, descuentos exclusivos, novedades y un 5% de descuento para tu próxima compra.
excepto proveedores externos
No hay productos en el carrito.
El Fondillón es uno vino originario de Alicante. Es uno de los más cotizados a nivel nacional y está entre los mejor valorados del mundo. A continuación, te damos algunos detalles sobre su composición, pero antes permítenos mostrarte unos datos llamativos sobre esta singular bebida. Después te diremos dónde puedes comprar el mejor Fondillón.
Índice de contenidos
Antes de comprar Fondillón has de conocer algunas curiosidades sobre este vino. Te ayudarán a entender lo que realmente estás bebiendo y valorar más el producto. También te explicamos como a pesar de compartir algunas características organolépticas semejantes al Jerez o al Oporto, son muy diferentes.
Una de las grandes diferencias que tiene el Fondillón con otros vinos dulces está en la variedad de la uva. Tan solo se acepta Monastrell de Alicante para su elaboración. Otros vinos reciben su denominación en base a los métodos de fermentación, como ocurre con el Jerez, sin importar el tipo de uva.
El proceso de elaboración también es diferente al de otros vinos dulces. Para conseguir el Fondillón han de pasar al menos 8 años en barril, aunque es habitual tenerlo de 10 a 20 años. Si se deja más tiempo y se suministran los cuidados adecuados, seguirá mejorando e incrementando su valor.
El Fondillón es un vino exclusivo de Alicante. Hay dos razones principales que respaldan esta afirmación. Una es la variedad de la uva y otra la elaboración tradicional única.
Para la elaboración del vino hay que utilizar la variedad de uva Monastrell. Aunque su producción no es exclusiva de la región, sí es donde el fruto encuentra las condiciones únicas para alanzar el sabor y madurez deseadas para conseguir Fondillón. Una uva importada, a pesar de ser del mismo tipo, no daría un resultado óptimo.
Este es un detalle muy interesante, ya que cuando paladees un Fondillón estarás disfrutando de uno de los sabores únicos de nuestra tierra, de un producto 100 % de origen nacional. Disfrutar de algo tan auténtico seguro que es un aliciente extra.
Otro de los detalles que hacen tan especial a este mítico vino es que la fermentación se realiza sin añadir licores. La alta graduación se alcanza de manera natural. Gracias a los azúcares propios de la uva y a los extensos tiempos de fermentación, se logra la madurez óptima. Otros vinos, como el Oporto, se enriquecen añadiendo alcohol destilado vino.
El proceso de fermentación natural del Fondillón da como resultado un vino más puro. Al no tener añadidos se consigue que la textura y el sabor sean únicos. Merece la pena comparar con otros dulces y apreciar por ti mismo esta característica única.
La historia del Fondillón es realmente sorprendente. Los fenicios trajeron las uvas y compartieron sus conocimientos sobre elaboración de vino con los habitantes de la Península. Poco a poco llegó la especialización y se encontraron las variedades más apropiadas para cada zona.
Los romanos se aprovecharon de la excelente calidad del vino alicantino y lo hicieron llegar a la misma Roma. Después de este periodo llegó la soberanía árabe y, aunque todo presagiaba la desaparición del vino en la zona mediterránea, no fue así. Las normas no fueron tan estrictas como cabía esperar. Se produjo una disminución en el consumo, pero no llegó a desaparecer.
Tras la reconquista llegaron tiempos duros para el pueblo de Alicante. Los campesinos apenas disfrutaban de privilegios y el producto de la vid no era menos. Sin embargo, se les permitía ir a la rebusca por las que fueron sus vides. Para cuando las recogían, las frutas estaban sobremaduradas en la parra. Para sorpresa de todos, el vino que surgía de estas uvas era excelente. Así nació el Fondillón.
Tras siglos de esplendor, el Vino Alicantino, como se le conocía por entonces, sufrió una tremenda devaluación. Los tratados comerciales se desplomaron, enfermedades como la filoxera atacaron a la vid. Después llegó la Guerra Civil y a continuación la segunda Guerra mundial, que fueron el remate final para la extinción total del Fondillón, o eso se creía.
Después de todas estas vicisitudes, un alicantino decidió reactivar la comercialización de este manjar. Aprovechando un barril lleno de fondillón que había sobrevivido por décadas en perfecto estado, retomó la tradición. Poco a poco se fue recuperando y volvió al lugar que le correspondía. Hoy es uno de los más grandes vinos a nivel mundial.
Sin duda, tras una historia tan rica y agitada como esta, hay que reconocer que tomar un buen Fondillón es un verdadero privilegio. Es una de las grandes ventajas de vivir en un país con una cultura y una gastronomía tan rica y variada.
Existen bodegas que elaboran y comercializan el producto que ellos mismos elaboran. Si quieres saber en cuáles se puede comprar Fondillón, toma nota.
Este es un vino reservado para el postre o para disfrutar de un agradable descanso en cualquier momento. Puedes obtenerlo en la misma bodega, en una tienda especializada o por Internet. Esta última es una gran opción, porque recibirás el que deseas en tu misma casa.
Para conseguir el que comercializa la bodega Las Virtudes, puedes hacerlo a través de nuestra tienda online, Tesoro del Mediterráneo. Aquí tienes uno de los mejores vinos Fondillón de Alicante. Pero disponemos de muchos más. Puedes encontrar blancos, tintos, rosados, ecológico… Además, disponemos de un catálogo de aceites de oliva vírgenes extra que sorprenderán a los paladares más exigentes.
La compra es muy sencilla. Escoge los vinos que desees adquirir y añádelos al carrito. Cuando los tengas todos abre el carrito, elige el tipo de envío y paga por medio de tarjeta de crédito o transferencia bancaria. Si recoges el pedido gratis en la cooperativa o superas los 50 euros de compra, no tendrás que pagar gastos de envío. ¡Así de fácil!
Club VIP Mediterráneo
Suscríbete a nuestro Club VIP y empieza a disfrutar ya de todas sus ventajas. Promociones especiales, descuentos exclusivos, novedades y un 5% de descuento para tu próxima compra.