Gratinado de higos y frutas rojas con Fondillón

Gratinado de higos y frutas rojas con vino fondillón

Gratinado de higos y frutas rojas con Fondillón

20 noviembre, 2019

Ingredientes: 16 higos frescos, 4 yemas de huevo, 150 grs. de azúcar, 0,75 cl. de agua, 0,75 de vino Fondillón. Preparar el sabayón a la manera tradicional., montando al baño

Mousse de Fondillón

20 noviembre, 2019

Ingredientes para la mousse: 6 yemas, 10 claras montadas a punto de nieve, 150 grs. de azúcar, 1/2 litro de Fondillón. Hacer un bizcocho normalmente, pero cambiaremos la harina por

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