Olis Cuquello

Olis de Cuquello, tradición familiar

Descubre la tradición familiar y milenaria de Olis Cuquello, el aceite de oliva virgen extra de calidad superior que proviene de nuestras fincas en La Jana.

Nuestras familias han trabajado estas tierras generación tras generación desde la época romana, y gracias a nuevas técnicas en el proceso de elaboración, ahora podemos ofrecerte nuestro propio aceite de oliva virgen extra de excelente calidad directamente al consumidor.

Nos sentimos muy orgullosos de respetar el medio ambiente y establecer un trato directo del productor al consumidor, protegiendo el patrimonio arquitectónico y arbóreo milenario y contribuyendo a la revitalización social y económica de una zona que sufre el despoblamiento.

Todo esto es parte de nuestra identidad y proceso de producción. La Jana, situada en el norte de la Comunidad Valenciana, en la zona prelitoral del interior de la comarca del Maestrat, ahí la oliva fue introducida en la época griega y mejorada en su cultivo por los romanos gracias a la construcción de la Vía Augusta.

Muchos de los olivos que plantaron los romanos han llegado hasta nuestros días, y en la zona del poblado romano de les Carrasques podemos encontrar un ejemplo. Desde la ocupación cristiana, La Jana ha sido un lugar de ganadería y agricultura, y su feria agraria y ganadera se celebra cada año el último fin de semana de octubre. En nuestras tierras de interior, el minifundio es la explotación mayoritaria en la agricultura tradicional valenciana, y en La Jana podemos encontrar construcciones de piedra en seco que separan fincas y protegen los cultivos, así como una diversidad de árboles variados que acompañan los campos de olivos.

Pero no debemos entender el minifundismo solo como una división parcelaria, sino como una organización territorial que aglutina elementos productivos, conservación del paisaje, tradición, cultura y un ecosistema mediterráneo que debemos proteger.

Únete a nuestra tradición familiar y milenaria y disfruta de la calidad superior de Olis Cuquello, el aceite de oliva virgen extra que cuida del medio ambiente y de la historia de La Jana. Las variedades Olis Cuquello, la marca de aceites de oliva virgen extra de calidad superior, se caracteriza por una cuidadosa selección de variedades y un proceso de elaboración innovador y respetuoso con la tradición. Encontramos un equilibrio entre lo antiguo y la nuevo, entre la tradición y la innovación, para ofrecer a nuestros clientes la mejor calidad.

Nuestras variedades son cuidadosamente seleccionadas, incluyendo la Farga y la Sevillenca, las más antiguas y venerables en nuestra zona, y la autóctona Cuquello, que se cultiva exclusivamente en La Jana.

También hemos incorporado la Villalonga, una variedad más reciente que aporta una nota de innovación a nuestra gama de aceites.

La elaboración de nuestros aceites de oliva Virgen Extra

En cuanto al proceso de elaboración, solo recolectamos aceitunas en octubre y noviembre, en el momento óptimo de madurez y sabor.

Seleccionamos los mejores árboles para recolectar las aceitunas que llevamos al molino el mismo día.

En la almazara, extraemos el aceite de las aceitunas utilizando solo métodos mecánicos y controlando la temperatura para preservar los aromas y las propiedades de las aceitunas recién recolectadas del árbol.

Finalmente, almacenamos el aceite en depósitos de acero inoxidable, sin la presencia de oxígeno, para garantizar su calidad superior.

Todo este proceso de elaboración, que combina lo mejor de la tradición y la innovación, asegura que nuestro aceite de oliva virgen extra tenga un sabor excepcional y sea altamente valorado por nuestros clientes.

¿Dónde comprar Olis de Cuquello?

Disponemos de distribución lo que nos permite poner a la venta nuestros aceites de oliva en establecimientos seleccionados, pero si lo que deseas es disponer de un modo rápido y seguro de nuestros aceites en tu casa, puedes comprarlo en nuestra tienda online en Despensa Mediterránea, el marketplace del pequeño productor.